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【後2ヶ月!】年内に作ってみたいお料理と、本日の献立エビチリ

今年も後2ヶ月です。


もうすぐで11月。2015年も早かったですね!

読者の皆様は、思い残すことはありますか...?
私は自分に課すハードルが低いので
たいしてありません。(ズコーッ)←表現が古いぜ。

ただ、せっかくお料理ブログなので
ちょっと凝った料理を
何品か作ってみたいと思っております。

クリスマスあたりに
煮込みに時間のかかる チキンチャカトラ
パイ生地の必要なほうれん草のキッシュ
年末に向けて
天婦羅&そばも食べたい。


季節感のある記事をお届けしたいと思っており、
イベントごとの献立を企画するのが今からワクワクです。


久しぶりにエビチリ


先日スーパーでエビが安く売っていたので購入。
殻を剥いたり、背わたをとったり少し手間がかかるので
出現度が少し少ないかも...?

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栗ご飯
サラダ
玉子スープ
エビチリ
パプリカときのこのピリ辛炒め


普通のご飯でよかったかも...

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ちょこっと角度をつけてパシャリ



エビの背わた
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今日買ってきたエビは、背わたの取ってあったみたいです。
ネットで調べたら、どうやら最近は背わたが無いものも多いみたいですね。
(いかにいつも同じものを作っいて、バリエーションが狭い事がバレてしまう...)
(来年はもっとバリエーション広げよう...)





最後まで読んでくださってありがとうございます!

最近寒くなってきましたね。
風邪をひかないよう、皆様お気をつけくださいませ。

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同居人(夫)の偏食との向き合い方とナス美味し。

同居人(夫)の偏食と向き合う


前々回の記事で同居人の偏食の悩みを書いたところ、
みなさまの温かいコメント。
そして訪問して読んでくださった方。
とてもありがたく思っております。

ほんと、うまうまライフを読んでくださる皆様の存在は私の心のエネルギーです。...✨

わたし決意を固めまして、少しずつサル夫さんの苦手なものも
料理に取り入れることにしました。
二人しかいない食卓なので、一気に大量は厳しいので
少しずつ。


封印していたナスを購入


前日の日曜、ついにナス1本を購入。
買い出しはいつも夫婦で行きます。
カゴの中でバレないように、
スーパーに置いてある半透明のビニール袋に
ぐるぐる巻きにしてサツマイモに見えなくもないな〜
という状態にして。(バレてましたが。)

第1発のナス料理は、
「素揚げ野菜と鳥肉の黒酢あんかけ」
定食チェーンの大戸屋さんの人気メニューです。
04_2015102622203456a.png

レシピはこちらを参考にしています。
Cpicon 鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風) by ほっこり~の
ほっこり〜のさんにマジ感謝。

01_20151026222029861.png
そして、ひっさしぶりのナスをパクリ。

02_20151026222030360.png
ほんと、身に染み入る美味しさでした。
ナス以外にも、かぼちゃやジャガイモ、レンコンも入れてあります。
ナス以外はサル夫さんの食べられる野菜ばかりなので、
彼もそのへんモリモリ食べてくれます。
黒酢あんかけ、いろいろ使えそうだなあ...。
03_201510262220323b3.png
うーむ。
もっと調味料で味がかき消されるようなものが良いのかしら。
麻婆ナスとか...?
ちょっとこの戦いは続きそうです。



その日の献立


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ごはん
素揚げ野菜と鳥肉の黒酢あんかけ
野菜
なめこの味噌汁
玉子焼き

ごちそうさまでした〜!


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お気に入りのフライパンと、常備菜その後 

お気に入りのフライパン 


炒め物、簡単な煮物などはビタクラフトさんのフライパンを使っています。
特殊なコーティング剤が塗ってあるものです。
01_20151024145441404.png
こういうコーティング剤のかかったものは、
空だきNG。
そのため、お湯を沸かすことで空だきが
緩和されるという様なことを聞きました。

で、今回記事を書くために、もっと詳しく説明のあるサイトは
無いかな〜と探してみたのですが、見当たらない...!
情報がなかなか無いので、なんとも信頼度は薄いのですが💦
とりあえず現に私の使ってるのは割と長持ちしています。



常備菜アレンジからのある日の献立


02_20151024152631933.png
食パン
野菜
さつまいもと人参のレモン煮

きのこ豆乳スープ
きのこ醤油
こちらのきのこ醤油炒めをアレンジ。

鮭とほうれん草、アボガドのチーズ焼き
02_2015101909350674b.png
茹でほうれん草をアレンジ
アボガドがクリーミーでした。
オーブンで焼いたのですが、もう少し時間短くても良かったかも...!?

大体前々回の常備菜は消費した感じです。
茹でほうれん草、きのこ醤油炒め、酢玉ねぎはアレンジききますね。
便利でした。




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前回の野菜の件、皆様の温かいコメント嬉しかったです...。
次回ちょっと進展する予定です。


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お料理ブログでの壁と本日の献立

最近なんとなく見えてきた...


01_201510212249311ac.png


それは私が不器用ゆえ。
慣れない物を作ったとしても(このまえの揚げもんちょっと焦げた...)
記事にのせる写真がとれないかもしれないという心配...
(ビジュアルショック品を作ってしまうかも...)

でもこれは私も練習し、改善すれば良いし、
いろいろと出来る料理が増えるのは
楽しみでもあります。
(そんな状況で料理ブログ始めちゃってスミマセン💦
暖かい目で見守って下さいませ...)

だがしかし。

圧倒的に使っていない食材もある。
キャビアとかフォアグラとか、
めったに手に入れられないものではなく、
普遍的にスーパーで売られてるもの。

一部の野菜、特にきゅうりとか
ナスとかブロッコリーとか...!

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意外に世の中 
好き嫌いの多い大人っているもんなのか...!?と
思っており、
サル夫さんが偏食でも
「そんなもんか...」くらいでした。

料理ブログ始める前は。

しかし今、
1週間の献立を立てるときかなり苦しい...!
もっとブログのために色々と作ってみたい...!!!

03_201510212132416ab.png

結婚する時なんも言ってなかったのに急に
きゅうり食え、ナス食えは悪いかな〜とも思いつつ。

きゅうりやらナスが料理画像にのってたら
ウマが一人で食べてると思われます...

結婚されてる読者さま。
パートナーの方、偏食ってありますか?
こんなもんなんですかね〜?


本日の献立〜常備菜の活用〜


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ごはん

きのこと溶き卵のスープ
こちらのきのこ醤油をアレンジ
きのこ醤油

たらのムニエル バター醤油
ほうれん草をバター醤油でアレンジ
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パプリカのマリネ

焼肉の酢玉ねぎの
こちらの酢玉ねぎをのっけただけ💦
お肉と一緒に食べることでサッパリ食べられました。
酢タマネギ
今日はこんなところです〜。




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平日につながる常備菜を目指して【休日の常備菜編】

今週作った常備菜と作り置き


先週作り置き常備菜を大量に作ったところ、かなり平日が楽になりました。
常備菜というよりは作り置きがメインでしたが...
先週はなかなか残業の多い週でしたが、作り置きがあるとそこそこのクオリティが保てる!
ということで、作り置きと常備菜を研究することにしました。

そのまま食べられる作り置きプラス
簡単に下ごしらえし、
当日ちょっと調理するだけでそれなりなものができるものを数品、
休日あまり無理せず作る
事をゴールにしたいです。

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作り置きとしては
鶏ムネの唐揚げ
パプリカのナムル
さつまいもと人参のレモン煮
五目たまご焼き
(野菜は人参とネギ)
このへんは、そのまま小皿にのっけても
出せそうです。

で、
少し手を加えることで、レパートリが増えそう...!?と
思い作ってみたもの。

02_2015101909350674b.png
茹でほうれん草
簡単におひたしにしたり
ムニエル系に添える、
味噌汁に入れるなどできるかなと。

オクラ
オクラ
ほうれん草と用途は似そうです。

なめこ
なめこ
やっこ豆腐にのっけてみようか...とも。
上のオクラやほうれん草とも相性が良さそうだし
麺類にのっけても。

きのこ醤油
きのこ醤油
豚肉と一緒に炒める
玉子と一緒にといてスープにする...などを画策。


酢タマネギ
酢タマネギ
レシピはこちら
Cpicon ダイエット夕食や色々使える✿簡単酢玉ねぎ by ♫ちーちゃん♫
こちらのレシピ内でも活用法がのっているし、
クックパッドで「酢タマネギ×アレンジ」で検索しても
何品か出てきます。
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今週のブログ更新続きは
「平日につながる常備菜を目指して【平日の活用編】」に、なりますー!




常備菜、作り置き本


ここ最近、本屋さんでも常備菜や作り置きの本が多くなったような気がします。
主婦の方も独身の方も、お料理をする人は忙しいから流行るのでしょうね。
うまうまライフでもこのへんを活用して更新していきたいと
思います。

研究用に読んでいる料理本

暮らしの手帖社さん 「毎日がつながる献立」
タイトルに惹かれて購入したのですが
同じ素材を展開して違う味付けのおかずに変身させる料理の参考になります。
シレッとたま〜に「手間かかりそう...」という料理が入ってるのは
(私の感覚ですが💦)
暮らしの手帖さんならではなのかな。と。



10品から14品くらいを2時間〜2時間半以内を目標に休日に作る作り置き本。
調理のタイムライン、作業工程を説明し
「この品数をこの作業時間で」を叶えるよう説明。
instagramのお料理写真映えしそうな
彩り豊かなメニューも参考になります。

今週のパプリカのマリネと柚子コショウ唐揚げはこちらの本から。

ちょっと逸れるけど、このinstagramで
#常備菜 #作り置き で検索かけるとこの本の表紙のような
世の中の作り置き写真がたくさん見れます。
参考になるし、見た目に 超絶楽しい...

04_20151019113115ef1.png


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【和食器】リベンジ・ザ・多治見の茶碗まつり その2【陶器市】

クラフトマン通りで可愛い器のお店を発見


メインの通りから少し離れたところに
「クラフトマン通り」という作家さんのお店が集まっている通りがありました。
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こちらは「祐山窯」さんという岐阜県土岐市の窯元さんのお店です。

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なんか...オシャレでほっこりしたお皿が多く、思わず長居してしまった。
(ずっとガン見)
商品を購入する際勇気を出して撮影の打診をしたら
気前よく撮らせてくれました。

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こちらのコーナーは「スリップウエア」という技法を用いたお皿です。
店員さん曰く、「これからこういうお皿が来るよ...!」とのこと。
色...色が良いんです。飴色のお皿とかほんと欲しかった...
和食はもちろん、
パンやカフェ風のお料理にも合いそうですね。


今回お買い物したお皿


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「祐山窯」さんの「丸ころデザート」という器と、
有田焼きのお店で買った蛸唐草(たこからくさ)の器。
「丸ころデザート」という名前ですが、おかずを入れてしまいます。
これくらいの大きさの器って便利ですからね...

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この器を使ったとある日の晩御飯。
ご飯
味噌汁
ブリ照り
マカロニサラダ
サラダ
さつまいもの甘露煮
里芋のひき肉入り煮物


お気にいりのお皿が増えるとモチベーションが上がりますね(´ω`)


ドームやきものワールド


ちなみに、また11月に陶器のイベントが名古屋であるみたいです。
ドームやきものワールド
バナーをクリックするとサイトに飛びます。
0004.jpg

名古屋ドームで11月19日(木)〜25日(水)7日間
文献はサイトから。

文化と出会い暮らしを楽しむ「器の世界」
全国から400ブース以上の出店者が集まる、日本最大級のテーブルウェアマーケット「ドームやきものワールド」。
その名の通り、有名陶磁器産地(瀬戸、常滑、美濃、四日市萬古、伊賀、有田、伊万里、京・清水、九谷、唐津、信楽、備前、萩、波佐見、益子、笠間、三川内)を網羅するほか、カトラリー、漆器、木のうつわ、ガラスなど食卓にまつわる商品がずらり!
毎年約16万人もの人が訪れお買い物を楽しんでいただいています。


東京で開かれそうなんだけど、名古屋なんですね。
中部地方は窯元が多いゆえに
全国的にも陶器好きが多い地域なんだろうか...

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【和食器】リベンジ・ザ・多治見の茶碗まつり その1【陶器市】

10月12日(月)早朝8時40分 現場に到着


今回はちゃんと行けた...!
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茶碗まつり開場は8時30分。めっちゃ早朝です。
写真撮らせてもらいたかったのでまだ人が少なそうな時間を狙いました。
と言っても10時頃にはもう一杯でしたけどね。

00地図
茶碗まつりmapです。クリックしていただくと拡大します

多治見の茶碗まつりは
美濃焼がメインになります。
03_2015101320544243e.png

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瀬戸のせともの祭りの時もちょろっと載せましたが
美濃、瀬戸このあたりのお皿は
こういう緑の釉薬のものが
私の中でイメージがあります。
織部釉と呼ぶのだそうです。



もちろん織部釉のお皿以外にも
いろんな種類があります。
04_20151013205430625.png
有田焼きもあったし洋食器や
キャラクターものも可愛いのがありました。


写真もっと撮りたかったけど、
話掛けやすいところとか、商品買ったところじゃないと
店員さんに声かけにくいから
枚数少ないです💦

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次回に続きます...!
コメ欄はネタバレ防止のため次回に!

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【常備菜】3連休の余裕のある時の常備菜【おうちごはん】

余裕のある時の常備菜


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今回はかなり作りました!
(トマトと大葉は洗っただけです!)
冷凍用おかずも用意して未来の自分を甘やかします。

サケのホイル焼き前と、
鶏ムネ肉ときのこのオイスター炒め前は
このまま焼けば出来上がり、まで仕込んであります。


にしてもちょっと、保冷用が多すぎるかも...
もう少し冷凍用に回しても良いかもしれません。

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サケのホイル焼前はこんな感じです。
奥まって見えにくいですが、味噌をinです。


何か生産的な事がしたい


土曜日朝...
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前回の4コマでチラッと茶碗まつりが土日にあると書きましたが
正しくは日月の11日12日でした。
多分...多分大丈夫だと思うのですが、
もしもここで間違えられた方がいらっしゃいましたら
大変申し訳ございませんでした...!!!
ほんと申し訳ありませんでした... 
私も当日、駅のシャトルバス乗り場で気づくという
なんともアホすぎる結末...

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すんごく楽しみにしていた三連休。

前回のシルバーウィークは結局仕事やら実家の諸々で
バタバタしていたので
有意義に過ごそうと息巻いていたのに
痛恨のミス。

おのれのうっかり具合に涙が出そう...

家に帰るとまだ昼過ぎだったので
これからの時間を
なんとか有意義に、生産的に
使おうと常備菜つくりに励みました。

茶碗まつりはリベンジしたい...!?







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【気圧の変化の頭痛対応 その2】普段からの予防に良いとされる食べ物

気圧の変化の頭痛対応できる身体になりたい その2


普段からの予防に良いとされる食べ物で、晩御飯。
ワンプレートにするつもりが、ワンで収まりきらず。
01_20151008124157e99.png
内容としては...

豆ごはん
イワシの甘露煮
レバーの煮付け
卵とわかめのスープ

レタスとプチトマト
里芋の煮物
しらすとネギとごま油付け

太文字が頭痛に良いとされるものを使った料理です。
どうやら

片頭痛持ちの人の3割がマグネシウム不足という報告がありますし、
マグネシウムやビタミンB2を一定量摂っていると片頭痛予防に効果がある、
という調査結果もあるようです。
・マグネシウムが多い食べ物
 大豆、いわし、しらす、あさり、わかめ、こんぶ、アーモンド等。
・ビタミンB2が多い食べ物
 レバー、うなぎ、納豆、牛乳、玉子等。


上記にあるようなマグネシウム、ビタミンB的な要素が頭痛予防に効くとのこと。
まあまあ気休めかもしれませんが、
こういった身体に良さそうな献立は
「栄養バランスのとれた食事をしなければ!」
というある意味、食に対して「意識高い系」の私にとっては気持ちが満たされるメニュー...ウットリ。
相変わらず肉!油!大好き!な「食意識低い系」サル夫さんにとっては不評でしたが。

参考にしたサイトはこちら。
NAVERまとめさん、いつもありがとうございます...
台風が近づくと起こる低気圧頭痛の原因と対処法




おまけ


(注意!)美濃焼まつりはやっていましたが、ちゃわん祭りは日曜と月曜です!
私は多治見のシャトルバス乗り場で愕然としました...!
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注意‼️ちゃわん祭りは土日じゃなくて日月です❗️お気をつけて‼️

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【ここ最近の爆弾低気圧】気圧の変化に対応できる身体になりたい その1

気圧の変化を予測してくれるアプリ


最近、季節の変わり目で、気圧の変化により
体調を崩しやすい時期ですね。
読者の皆さんは大丈夫でしょうか?

私もなんだか頭痛が...と思っていたら
低気圧が近づいていた...なんて事があります。
女性には多いみたいです。

そんな低気圧、いつ頃来るのか事前に分かっていると
対策と言うか、心構えができますよね。
「あっ、この時期低気圧ガンガンに来るから
あんまり予定入れないようにしておこう...」
とか。

今回はそんな気圧の変化が事前に
調べる事ができるアプリのご紹介です。
しかも無料... 
(私はステマじゃないよ...)

その名も「頭痛-る」(てれれれってれ~♪)

頭痛ーる:気圧予報で体調管理 全国700万人の気象病対策アプリ
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アイコン画像お借りいたしました


可愛らしい猫とフクロウのキャラクターが
気圧の変化のグラフの説明をしてくれ、解りやすくなっています。
i phone版、Android版両方あります。

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ちなみに今週の名古屋は7日、8日気をつけたほうが良いみたいです。



で、気圧の変化のために何をすれば良いのか?


できれば気圧の変化にも耐えられる強い身体になりたい。
酔い止めの薬が効くとのウワサもありますが、
そうそう薬ばかりも飲んでいられません。
03_20151006132527718.png
主に頭痛に悩む人向けのお料理を...。
薬ほどの即効性は無いと思いますが、
少しは良くなる事を祈って...!






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二人暮らしの行楽弁当を考える

久しぶりに行楽弁当を作りました


と、言っても二人分なので重箱に
たくさんのおかずを詰めて...という形ではありませんが💦
そこそこな感じです。
00_201510032041445fa.png



お弁当箱セットは100円均一のセリアさんにて購入
今回はセリアさんで調達してきました。
セリアさんのお弁当セットは種類が多い!。
特に子供のお弁当グッズの多さに圧倒されました。
07_20151003204144043.png

セリアさんのお弁当グッズ
iemoさんで、サイトがまとめられていました。
参考までに...
セリアお弁当グッズのまとめ

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私が今回購入したのはこちら。
レタス風の「ばらん」は なるほど!と思いました。
普通のばらんよりも自然な感じに仕上がりそうです。


可愛らしいニンジンのプリントのお弁当箱は
Lサイズ2個セットです。
スーパーで売られているサンドイッチ用食パン
(パンの耳がカットされている食パン)
がちょうどピッタリはまるサイズ。
具によって変わりますが、
今回は1つに最高8つのサンドイッチが入りました。
(ニンジン以外のデザインで同サイズもあります。)
02_20151003001809dce.png
サンドイッチを作る場合、このサイズが便利そうです。


お弁当の内容は...
 コロッケサンド
 レタスツナサンド
 トマトハムチーズサンド
 ハムトマトサンド
 ツナサンド
 卵サンド
 鶏の照り焼き
 タコウインナー
 レタスの残り
 
 と、くだものに梨。


お弁当の量ですが
写真の内容量にする以外にも

・サンドイッチは1つの箱にまとめて
(かぶっている具材もあるので)
 もう1つの箱はおかずのみでまとめる。
 炭水化物が少なくてお腹減らないかな...

または

・サンドイッチ2箱、
 おかず1箱にまとめる。も考えてみましたが、
 ちょっと量が多くなりすぎるかもしれない。

で考えていましたが
かなり悩んだ末にこの組み合わせに落ち着きました。



行き先は愛、地球博跡地の モリコロパーク


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なんてこった。
サル夫さんがアメリカンドックを買ってきた...
しかも私の作った弁当差し置いて一番に食べてるし...。

ちなみに私の作った分だと少なそうと感じたそうです。
量としてはアメリカンドックを買わないとしたら
サンドイッチ2パックにおかず1パックで良かったかも...。

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06_20151003174841b1c.png
秋の花が咲いており、ところどころに設置されている
花壇に見応えがありました。
今日はコスプレの人達のイベントがあったみたいで
混んでいましたが、
観覧車側のほうは割と空いており、過ごしやすかったです。



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なかよし60周年記念の展示会へ行ってきました

本日はなかよし60周年記念の展示会レポ


先日久屋大通りのセントラルパークで
なかよし60周年記念の展示会が行われていました。
01_2015093020520664d.png
スタッフさんに確認したところ写真OK!!との事だったので、
一部分ですが撮らせて頂きました。
今日はピンクピンクした写真が多いです。

03_20150930205530398.png
歴代の付録が飾られていました。
時代を感じますね。60年。すばらしい...!

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サインはV、なかよしさんだったんですね。

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このあたりが私が読んでいた頃です。
あざぎり夕先生、懐かしい。

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CLAMP先生のすんごい瞳にど肝を抜かされた人も多いのでは?
なかよしのふんわりした絵柄の中に
唐突にディープインパクト来たなあ〜という記憶があります。

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最近のふろくに近づいています。
素材が、紙製品から樹脂製品も追加されるようになってきましたね。

付録もですが、おもちゃに商品化されたグッズもたくさん展示してありましたし、
歴代のなかよし 大ヒット漫画の表紙と漫画一部も展示されていました。
眺めていると当時の冴えない子供時代を思い出し
なんか不甲斐ない気持ちになったり...
(大人になったからって、冴えてるわけじゃ〜ないけど
 子供時代って、あまりにも世の中の事を知らず
 窮屈に思っていたところがあるんですよね。)

08_201509302052503c0.png
なかよしの中でマイフェイバリットコミックだったのはきんぎょ注意報。
イラストが繊細で可愛かったなあ...

09_20150930205252c80.png
世代は少し違うのですが、スパンク、可愛いなあ...
グッズが欲しいくらいです。


みなさんの読まれていた漫画はありましたか?
残念ながらこちらの展示、終了みたいですが
これから東京でも行われるみたいなので、
全国的に回っているのかもしれません。


少女漫画と言えば...


10_20151001221844efe.png
マライヒ難しい...
パタリロのエンディングのお耽美なアニメーション素敵です。



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